笹かまぼこの「ささ圭」より

笹かまぼこの製造・販売のおかみ圭子の雑感

仙台枝豆プロジェクト目揃え会に

おばんでございます~みちのく名取ささ圭の圭子でございます。

7月に入り、みちのくでもいよいよ夏本番を迎えようとしております。今年の夏も、かなり厳しい・・・との予報。(ため息)

しかし夏・・・・と言えば・・・ビール・・・ビール・・・と言えば・・・・枝豆!!これはもう定番でございますね。
仙台市荒浜地区で津波後の土を改良しながら地域の皆さんを中心に「仙台枝豆プロジェクト」を立ち上げ、ブランド化しようとされています。
DSC_0439_convert_20180705161035.jpg
午前中、荒浜の作業所で、「仙台枝豆プロジェクト 目揃え会」が開催されました。
生産農家さん、流通関係者の方々、JAさん、そして私たち加工業者、またたくさんのマスコミ関係の方々もいらしておりました。

どうしても都合がつきませず、社長の代理で圭子が仙台枝豆を使用した試作品の笹蒲鉾と揚げ蒲鉾を携え、出席させていただきました。
圃場では、「はやいっ茶」という一番早い枝豆が収穫の好機を迎えておりました。
DSC_0422_convert_20180705162759.jpg
この枝豆を使用して、4社が試作品を提供し、皆さんにご試食していただきました~

まずは、村上餅屋さんの「ずんだ餅」  
ふむふむ、甘さ控えめでさっぱりとしたずんだもち。 枝豆の風味がまったりと・・・(食レポ風に)美味しい~
DSC_0428_convert_20180705162019.jpg
次に、喜久庵さんの「ずんだまんんじゅう」
3月に新商品として出されて、大人気。圭子も最近東京へ行くときにはもっぱら手土産に・・・
美味しさに加えて、日持ちが少しするのと、可愛らしいサイズが女子に受ける所以でしょうか。
DSC_0426_convert_20180705162049.jpg

そして、こちらは鐘崎さんの笹かま・揚げかま4種
枝豆って、やっぱり蒲鉾との相性がいいですね~・・・って、今更のように思わせてくれるなんと!50パーセント枝豆入りの揚げかま!
ビールと一緒に味わいたい一品です。
DSC_0430_convert_20180705162115.jpg
そして、こちらがささ圭の笹かま・揚げかま2種
笹蒲鉾には、少しつぶして入れてみました。
枝豆の色が鮮やかで、食欲をそそります。
あ~ん、ラップがかかって見えません~
DSC_0427_convert_20180705162709.jpg
「津波で土を持っていかれ、そこにどこからか土を運んでくれて今ようやくこのように栽培できます」と、生産者の方。
その土も決して元のようなよい土ではなく、それを肥沃な土になるようにと皆さん随分苦労されたということです。
DSC_0397_convert_20180705164631.jpg
やっと収穫したのちも、洗浄や選別という厳しい基準に裏打ちされたブランド枝豆にするために、いろいろと苦労と工夫を重ねていらっしゃることを知りました。

笹蒲鉾や揚げ蒲鉾という仙台の練り製品に、どのような形で使っていけるのか、私たち加工業者が試されているところです。

スポンサーサイト

PageTop

ささ圭のoG会

おばんでございます~
南の方からの台風の影響でしょうか、30度越えの強烈な日差しが続いております。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

先月28日、ささ圭の元社員のOG会が、仙台近郊の温泉で開催されました。あつさん(元会長夫人)もお誘いをいただき、喜んで行かせていただきました。

メンバーは90歳のあつさんが最高齢で、80代70代60代を中心にした元社員の皆さん。震災の折、彼女らの殆どが閖上に住んでおりましたので被災し、今はそれぞれに終の住処に落ち着こうとしています。

退職して20年以上になるHさんやSさんは、圭子が41年前嫁いだ時に既に働いてくれておりました。何もわからず徳島から嫁いだ20代の圭子に、いろいろと閖上のこと、仕事のことなどなどを教えてくれた大先輩方。

勤務した年数や、辞めてからの年数はそれぞれ異なりますが、今も変わらず「ささ圭」に熱い応援を送ってくれている懐かしい先輩たち。心から感謝の気持ちでいっぱいです。
創業51年という長い年月の中で、数えきれないほどの社員がささ圭に携わり、ささ圭の礎を築いてくれました。
社員と共にこのことを忘れず、伝えていくのも圭子の役目と思っています。

奇しくもその日は亡き会長の月命日。OGの皆さんで、会長のお話をいっぱいしてくれた・・・と聞きました。
OG会・OB会(こちらはまだありません)が、末永く続きますよう願っております。




PageTop

7月2日サンドウィッチマンのラジオ番組NHK総合で!!

おばんでございます~みちのく名取 ささ圭の圭子でございます。

先週末には恒例の「お客様感謝デイ」も、おかげさまで無事終了させていただきました。ご来店くださいました皆々様、有難うございました!!手焼き笹かま体験はいつものように大人も子どもも大人気!!
また、「ささかマン」も今年も暑い中、大活躍でございました。子どもたちには愛らしいキャラがたまらないようです。
ささかマン2018ミニ

感謝デイ2018ミニ

この感謝デイで、「子どもたちに動物の絵を描いてもらい、入賞作品を蒲鉾にしてお送りする」という企画を、3年前から継続しておりますが、その中から今年は3点を製造し、販売させていただきました~(販売は初めて)

ライオン・ぶた・キリンの三種。う~ん・・・やっぱり子どもらしい発想、おとなでは真似ができないところですよね。
mini
 今年は、「好きなねこちゃん・ワンちゃん」・・・というお題でした。
只今厳正審査中でございます。入賞した子どもさんには、後日かまぼこの発送をいたしますので、今少しお待ちくださいませ~

さて、先日NHKラジオの番組
「サンドウィッチマンの天使のつくり笑い」という番組のディレクターさんから、番組の中で「ささ圭のみやぎの雫」をぜひ紹介したいという有難いお電話をいただきました。

この番組の中で、「日本全国の珍しいグルメ」を紹介する「日本全国Aマッソのうーまっそ」というコーナーです。

7月2日(月) 午後8時05分~9時55分の番組の中で、9時45分~9時52分頃に出るそうでございます。
NHK総合ラジオぜひお耳をお貸しくださいませ~

PageTop

地震お見舞い申し上げます。

関西地域の皆様に地震お見舞い申し上げます
一昨日の大阪北部を震源とした大地震、関西地区の皆様にはご無事でございましたでしょうか。
まだ余震も続いているとの報道です。どうかくれぐれもお気を付けくださいますようお祈りいたします。

PageTop

梵鐘のお里帰り

おばんでございます~みちのく名取ささ圭の圭子でございます。
梅雨入りしたところもあるようでございますが、まだみちのくまで届いておりません。今日も気持ちのいい風爽やかな一日となりました。

そんな今日、7年ぶりになんと、閖上の東禅寺様に埼玉県飯能市の法光寺様より梵鐘が帰ってまいりました~
梵鐘ミニ
梵鐘のお里帰りでございます。
7年間大切に守ってくださいました法光寺ご住職様を始め檀家の皆様総勢20名の方々が梵鐘に付き添っていらしてくださいました。
震災で亡くなられた犠牲者追悼の法要もあわせて執り行われました。

7年ぶりに閖上で響いた鐘の音。
ご~~ん・・・・・閖上じゅうに響きわたりました。
皆さん涙・涙でございました。
この響きはきっと亡くなられた方々にも届いているのでは・・・と思うほど、大きく、そして心の奥底に響きわたるようないい音。
7年の長きにわたり、大切に守ってくださった飯能市の皆様に、法光寺様に、みんなで感謝でございます。

私たちの御詠歌も、風に乗り、雲の上まで届いたでしょうか。

PageTop