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笹かまぼこの「ささ圭」より

笹かまぼこの製造・販売のおかみ圭子の雑感

8月もはや半ば・・・

おばんでございます~
みちのく名取に台風が近づいてきておるようでございます。朝方からずっと降りやまぬ雨に、午後からは風も加わりました。南国生まれで台風には‘いささか‘慣れておる圭子ではございますけれども、自然災害が全国で続いている今年、充分に用心しなくてはと、心しております。
皆様、どうかお気をつけくださいますように。

先日の仙台七夕、昔から「3日間のうち、1日は必ず雨が降る・・・」と言われておりますが、今年は6・7・8日と3日間ほとんどが雨模様という近年にない巡り合わせ。織姫様と彦星様は悠久の彼方で会えたのか、気になるところですね。

さて、七夕が終わると、もう目の前にお盆。今年は我が家も初盆を迎えます。義父が次男のため今まで仏様がなかったもので、こちらのお盆の迎え方が今一つわからない圭子ではございますが、おかげさまでなんとか少しずつ準備も整いつつあります。家族で心静かにお迎えしたいと思っております。

またお盆と言いますと、ふるさと徳島では「阿波踊り」。今年はなんと開催が危ぶまれるという阿波踊り始まって以来の大危機に見舞われたとか。でもなんとか無事に開催されるはこびとなったようでございますので、一安心。

頤の紐も弾めり阿波踊り  圭子

皆様 ご自愛くださいますように。


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姉妹都市新宮市よりお客様

西日本豪雨により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
この度の台風12号の行方が、先の被災地となった方角に向かっているようで心配しております。
どうかお気をつけくださいますよう、お祈りいたします。

おばんでございます~みちのく名取 ささ圭の圭子でございます。
朝から台風の影響でしょうか、名取も小雨になっております。

そんな中、名取市と姉妹都市の和歌山県新宮市より、小学生・中学生の皆さん10数名がいらしてくださいました。
毎年、それぞれの市の小・中学生が引率されて互いの市を訪問し、親交を深める・・・・というのが恒例になっております。
どうして名取市と新宮市が!?・・・・と思われるかたも多いのでは!?
実は、新宮市にあるかの有名な名刹熊野三社が、なんと、名取市にもある・・・というのがご縁となり、姉妹都市になったのでございます。
震災直後から市を挙げて応援に名取市にたくさんの職員の方々がいらしてくださっており、頼もしく有難く感じたものでした。
震災後は、2市の交流が富みに活発になったように思います。

さて皆さん、本社工場を見学の後、バスで移動して手造りかまぼこ工房へ。
三代目からいろいろとお話させていただきました。
新宮市

本社工場とはだいぶ異なる「手造り」で「手焼き」の過程をじっくりと見学していただき、その違いもわかっていただけたようです。
いよいよお楽しみの「笹かま手焼き体験」を!!
新宮市②
新宮市で蒲鉾・・・というと、紅白の板蒲鉾になるのだとか。
生まれて初めての笹蒲鉾手焼き体験、大人になってもきっと忘れない・・・よね!?。
たくさんの楽しい思い出を,名取で作って帰ってくださいますように~!!


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仙台枝豆プロジェクト目揃え会に

おばんでございます~みちのく名取ささ圭の圭子でございます。

7月に入り、みちのくでもいよいよ夏本番を迎えようとしております。今年の夏も、かなり厳しい・・・との予報。(ため息)

しかし夏・・・・と言えば・・・ビール・・・ビール・・・と言えば・・・・枝豆!!これはもう定番でございますね。
仙台市荒浜地区で津波後の土を改良しながら地域の皆さんを中心に「仙台枝豆プロジェクト」を立ち上げ、ブランド化しようとされています。
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午前中、荒浜の作業所で、「仙台枝豆プロジェクト 目揃え会」が開催されました。
生産農家さん、流通関係者の方々、JAさん、そして私たち加工業者、またたくさんのマスコミ関係の方々もいらしておりました。

どうしても都合がつきませず、社長の代理で圭子が仙台枝豆を使用した試作品の笹蒲鉾と揚げ蒲鉾を携え、出席させていただきました。
圃場では、「はやいっ茶」という一番早い枝豆が収穫の好機を迎えておりました。
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この枝豆を使用して、4社が試作品を提供し、皆さんにご試食していただきました~

まずは、村上餅屋さんの「ずんだ餅」  
ふむふむ、甘さ控えめでさっぱりとしたずんだもち。 枝豆の風味がまったりと・・・(食レポ風に)美味しい~
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次に、喜久庵さんの「ずんだまんんじゅう」
3月に新商品として出されて、大人気。圭子も最近東京へ行くときにはもっぱら手土産に・・・
美味しさに加えて、日持ちが少しするのと、可愛らしいサイズが女子に受ける所以でしょうか。
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そして、こちらは鐘崎さんの笹かま・揚げかま4種
枝豆って、やっぱり蒲鉾との相性がいいですね~・・・って、今更のように思わせてくれるなんと!50パーセント枝豆入りの揚げかま!
ビールと一緒に味わいたい一品です。
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そして、こちらがささ圭の笹かま・揚げかま2種
笹蒲鉾には、少しつぶして入れてみました。
枝豆の色が鮮やかで、食欲をそそります。
あ~ん、ラップがかかって見えません~
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「津波で土を持っていかれ、そこにどこからか土を運んでくれて今ようやくこのように栽培できます」と、生産者の方。
その土も決して元のようなよい土ではなく、それを肥沃な土になるようにと皆さん随分苦労されたということです。
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やっと収穫したのちも、洗浄や選別という厳しい基準に裏打ちされたブランド枝豆にするために、いろいろと苦労と工夫を重ねていらっしゃることを知りました。

笹蒲鉾や揚げ蒲鉾という仙台の練り製品に、どのような形で使っていけるのか、私たち加工業者が試されているところです。

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ささ圭のoG会

おばんでございます~
南の方からの台風の影響でしょうか、30度越えの強烈な日差しが続いております。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

先月28日、ささ圭の元社員のOG会が、仙台近郊の温泉で開催されました。あつさん(元会長夫人)もお誘いをいただき、喜んで行かせていただきました。

メンバーは90歳のあつさんが最高齢で、80代70代60代を中心にした元社員の皆さん。震災の折、彼女らの殆どが閖上に住んでおりましたので被災し、今はそれぞれに終の住処に落ち着こうとしています。

退職して20年以上になるHさんやSさんは、圭子が41年前嫁いだ時に既に働いてくれておりました。何もわからず徳島から嫁いだ20代の圭子に、いろいろと閖上のこと、仕事のことなどなどを教えてくれた大先輩方。

勤務した年数や、辞めてからの年数はそれぞれ異なりますが、今も変わらず「ささ圭」に熱い応援を送ってくれている懐かしい先輩たち。心から感謝の気持ちでいっぱいです。
創業51年という長い年月の中で、数えきれないほどの社員がささ圭に携わり、ささ圭の礎を築いてくれました。
社員と共にこのことを忘れず、伝えていくのも圭子の役目と思っています。

奇しくもその日は亡き会長の月命日。OGの皆さんで、会長のお話をいっぱいしてくれた・・・と聞きました。
OG会・OB会(こちらはまだありません)が、末永く続きますよう願っております。




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7月2日サンドウィッチマンのラジオ番組NHK総合で!!

おばんでございます~みちのく名取 ささ圭の圭子でございます。

先週末には恒例の「お客様感謝デイ」も、おかげさまで無事終了させていただきました。ご来店くださいました皆々様、有難うございました!!手焼き笹かま体験はいつものように大人も子どもも大人気!!
また、「ささかマン」も今年も暑い中、大活躍でございました。子どもたちには愛らしいキャラがたまらないようです。
ささかマン2018ミニ

感謝デイ2018ミニ

この感謝デイで、「子どもたちに動物の絵を描いてもらい、入賞作品を蒲鉾にしてお送りする」という企画を、3年前から継続しておりますが、その中から今年は3点を製造し、販売させていただきました~(販売は初めて)

ライオン・ぶた・キリンの三種。う~ん・・・やっぱり子どもらしい発想、おとなでは真似ができないところですよね。
mini
 今年は、「好きなねこちゃん・ワンちゃん」・・・というお題でした。
只今厳正審査中でございます。入賞した子どもさんには、後日かまぼこの発送をいたしますので、今少しお待ちくださいませ~

さて、先日NHKラジオの番組
「サンドウィッチマンの天使のつくり笑い」という番組のディレクターさんから、番組の中で「ささ圭のみやぎの雫」をぜひ紹介したいという有難いお電話をいただきました。

この番組の中で、「日本全国の珍しいグルメ」を紹介する「日本全国Aマッソのうーまっそ」というコーナーです。

7月2日(月) 午後8時05分~9時55分の番組の中で、9時45分~9時52分頃に出るそうでございます。
NHK総合ラジオぜひお耳をお貸しくださいませ~

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