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仙台雑煮は具だくさん

2008.12.28(17:40) 86

tenpo.jpgこんばんわ~、今日は雪の中、長男をお供に?3ヶ所の工場の周りのご挨拶廻りをようやく終え、ほっと一息の圭子です。3ヶ所とも街中(住宅地)にあるために、周辺の方々の暖かいご理解なくしては稼動できません。毎年今の時期には一年間の感謝をこめて、一軒づつ丁寧に廻ります。これが終わると、いよいよお正月が来るんだわ~・・・という思い。お正月といえば、おせち料理ですが、おせち料理って、全国的にあまり大きくは変わらないですよね~!それに比べて、まったく変わるのが“お雑煮”でございます。まさに多種多様で、一冊の本が書けるほど。こちらみちのく閖上は、はぜをだしにし、たくさんの具材を入れておすまし汁仕立ての仙台雑煮。ちなみに徳島では白味噌仕立てでしたので、嫁いだ頃はこの白味噌仕立てのお雑煮が懐かしく、食べたくて食べたくて・・・・三が日過ぎてから、徳島から送られた西京味噌で作っていました。義父母らには、甘すぎて馴染めなかったようですが・・・。そんな圭子も、今やすっかり仙台雑煮ファンに。もう最近では、徳島のお雑煮も作らなくなりました。ただこの仙台雑煮、入れる具材の多いこと多いこと!!あわてものの圭子、書き出していても、毎年何か一つは忘れちゃうくらい。「圭子さん、今年は○○が入っていないっちゃね~っ!?」と義母。あちゃ~っ!!
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笹かまぼこの「ささ圭」より


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